むかごの煮物−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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むかごの煮物

むかごの煮物の作り方(レシピ)

むかごは山芋や自然薯の葉の付け根にできる小さな実です。秋の味覚として待ちわびる人も多いです。お醤油で甘辛く煮付けて、むかごの煮物にしましょう。小さくてもホクホクとした煮っころがしです。
むかごの煮物 むかご‥‥100g
水‥‥150cc
砂糖‥‥大さじ1
みりん‥‥大さじ1
醤油‥‥大さじ1

炒りむかご
むかごご飯
自然薯のすり方
味噌味の自然薯麦とろご飯
醤油味の自然薯麦とろご飯
上写真:料亭にも出される秋の味覚だよ
下写真:素朴な味わいだけど癖になる

むかごの煮物のダイエットヒント


むかごは、むくみ解消のカリウムが豊富です。 詳しくは


皮ごと食べるむかごは、食物繊維が豊富です。 詳しくは
  1. 鍋にむかごと水を入れて軽く煮る。
    むかごの煮物:手順写真01

  2. 砂糖とみりんを加えて軽く煮る。
    むかごの煮物:手順写真02

  3. お醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る。
    むかごの煮物:手順写真03

  4. 最後に両手で鍋を返して煮からめる。
    むかごの煮物:手順写真04

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むかごの煮物レシピ:ユーザーレポート

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短時間で煮上がるので、ヒタヒタにつかるくらいの少量の水で煮ましょう。
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