酢漬け黒豆の作り方黒豆酢・効果（血圧・血糖値）・食べ方
- カロリー：
- (10粒分)19kcal
- 準備時間：
- 3分
- 調理時間：
- 25分（浸け置く時間は除く）
健康効果抜群！簡単な酢漬け黒豆でダイエット
テレビのスパスパ人間学で放送された酢漬け黒豆の作り方です。黒豆酢は黒豆ダイエットの代表レシピ。黒豆を炒って酢に漬け、食事の前に数粒食べるだけで、血圧や血糖値を下げる効果があると言われています。また、内臓脂肪と低インスリンダイエットにも効果的です。
材料
黒豆‥‥（密閉ビンに1/3位の量）
穀物酢‥‥（純米酢・黒酢など）
＊黒豆は300g、酢は約600cc使いました。
レシピ(作り方)
酢漬け黒豆（黒豆酢）の作り方
マロンのワンポイントアドバイス：食べられるぐらいまでしっかり炒りましょう。
酢漬け黒豆の食べ方
朝晩の食事前に、5粒から10粒を目安に食べる。また、食べる時はゆっくり、よく噛むのがポイント。ご飯に混ぜて炊き込んだり、サラダに和えて食べてもよい。
スパスパ人間学の黒豆茶のレシピ
【作り方】
- 軽く洗った黒豆200gと水600ccを鍋に入れ一晩置く。
- 鍋を火にかけ一煮立ちさせたらすぐに火を止めて煮汁をこして完成。
【飲み方】
朝に1回100cc飲む。
【ポイント】
黒豆に含まれるアントシアニンは、100℃を超えると壊れるので、一煮立ちさせたらすぐに火を止めるのがポイントです。
【黒豆茶のダイエット効果】
黒豆茶は下っ腹へこまし成分、ジアニン酸グルコサイドが多く含まれていると言われています。脂肪のもとになる胆汁酸を、黒豆の色素が捕まえてどんどん捨ててくれると言うことです。
このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！
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