どら焼き－ダイエット料理レシピ

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どら焼き

どら焼きの作り方（レシピ）

ミニどら焼きでカロリーをセーブしましょう。豆乳のレシチンは「食べる化粧品」。生地に練り込めば、ダイエットにも美肌にも嬉しいドラ焼きの完成だよ。生地の甘さも控えめです。

（6個分）

どら焼き

卵‥‥1個
砂糖‥‥40g
はちみつ‥‥大さじ1
重曹‥‥小さじ1/2
抹茶‥‥小さじ1
薄力粉‥‥100g
豆乳‥‥100cc
ゆで小豆（缶）‥‥180g

手作りあんこ

上写真：我が家のガングロ娘とどっちが黒い^_^;
下写真：だけど美肌にバッチリよ！

どら焼きのダイエットヒント

豆乳の大豆サポニンは、糖が吸収されにくくします。詳しくは →

抹茶でカテキンダイエット。詳しくは →

ハチミツはエネルギーとして消費されやすいです。詳しくは →

小豆は食物繊維が豊富。皮に多く含まれるので、全粒あんが効果的。詳しくは →

ボウルに卵と砂糖を入れ、もったりするまで泡立てる。
はちみつを加え、混ぜて溶かす。（ハチミツは風味をよくし、生地に焼き色をつける効果もあります。）
重曹を大さじ1の水（分量外）で溶いて加え、全体をよく混ぜる。
抹茶を茶こし器でふるいながら加え、泡だて器で混ぜ合わす。
薄力粉をふるいながら加え、サックリ混ぜ合わす。
豆乳を加えて生地をすくったとき、スーッと流れ落ちる固さに調節する。
ラップをかけて冷蔵庫で20～30分休ませる。
テフロンのフライパンを温め、キッチンペーパーに油をしめらせて軽くふく。
濡れ布巾に置いて粗熱をとる。（こうすることで焼きムラを防ぎます。）
コンロに戻し、大さじで生地をすくい流す。（丸くしようとしないでも、生地の重みで自然に丸くなります。）
表面に気泡が出たら、フライ返しで返す。（竹串でおこし指で返してもよい。）
裏面は軽く焼く。（しっかり焼かないで、ふわふわに仕上げましょう。）
焼き色のついた方を上にして金網にのせて冷ます。（全部で12枚ぐらい焼けると思います。）
ゆで小豆をのせ、もう一枚の皮ではさむ。
ホットプレートで焼くと失敗なく均一に焼き色がつきます。（温度は140～160度で。）

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どら焼きレシピ：ユーザーレポート

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重曹は生地を膨らませる他に、色を濃くする働きもあります。扱い方のコツは、少量の水で溶かし、生地を少し寝かせることです。

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そばどら焼き‥‥甘さ控えめ、栄養豊富！

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