水羊羹−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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水羊羹

水羊羹の作り方(レシピ)

水羊羹の作り方です。水羊羹は、羊羹より水分を多くして、砂糖と小豆餡を寒天で固めて作ります。砂糖は加えなくても餡の甘さだけで十分。さっぱり、すっきりとした甘さ控えめの水ようかんだから、ダイエット中でも安心です。
(6個分)
水羊羹 棒寒天‥‥1/2本
市販の練りあん‥‥260g
水‥‥300cc
塩‥‥ひとつまみ



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上写真:夏の水菓子といえば水羊羹
下写真:ひんやりと喉越し爽やか
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水羊羹のダイエットヒント


小豆あんはカリウムが豊富。夏のむくみ解消にぴったりです。詳しくは


寒天は食物繊維が豊富。糖の吸収を緩やかにします。詳しくは


寒天の水溶性、不溶性ダブルの食物繊維で便秘解消に。詳しくは
  1. ボウルにたっぷりの水を張り、洗った棒寒天をちぎって入れ、15分ほど浸してやわらかくする。
    水羊羹:手順写真01

  2. 鍋に水と、水気を絞った寒天を入れて火にかける。
    水羊羹:手順写真02

  3. 木杓子で混ぜながら、弱火(沸騰して5分)で煮て完全に煮溶かす。
    水羊羹:手順写真03

  4. 練りあんを入れる。
    水羊羹:手順写真04

  5. 一煮立したら火を止める。
    水羊羹:手順写真05

  6. 塩を加える。(甘みを引き立てます。)

  7. 目の細かいザルで裏ごしする。
    水羊羹:手順写真07

  8. 氷水を入れたボウルに鍋の底をつけ、しゃもじで混ぜながら粗熱をとる。(目安はとろみがつくまで。お風呂の温度の約40度。)
    水羊羹:手順写真08

  9. 水でぬらしたタッパーに入れる。
    水羊羹:手順写真09

  10. 冷蔵庫で冷やし固める。

  11. 包丁で縁を差し入れる。
    水羊羹:手順写真11

  12. タッパーの上にまな板を置き、手で押えてひっくり返す。
    水羊羹:手順写真12a 水羊羹:手順写真12b

  13. 落ちてこないようなら包丁で縁を差してみて下さい。(プリン型などに入れた場合は、型をぬるま湯につけると取り出しやすくなります。)
    水羊羹:手順写真13a 水羊羹:手順写真13b

  14. 好みの大きさに切り分ける。
    水羊羹:手順写真14

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水羊羹レシピ:ユーザーレポート

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寒天は水に浸す時間が短いと、煮た時に溶けにくいです。十分にやわらかく戻しておきましょう。
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竹筒入り水羊羹‥‥甘さ控えめ!竹筒入りの水羊羹!


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