動画：渋皮が簡単にむける焼き栗レシピ焼き栗の作り方

セラミック付き魚焼き網で作る焼き栗
焼き栗の作り方動画レシピです。HNK「あさイチ」で、セラミック付き焼き網で作る焼き栗レシピが紹介されました。セラミックの網付の魚焼き網で焼き栗にすると、遠赤外線効果で渋皮が簡単にむけます。

材料（適量）

栗‥‥適量
セラミック付き焼き網

作り方（レシピ）

栗の下の部分に長さ1センチ、深さ1ミリ程度の切り込みを入れる。
点火する前の焼き網に、切り込みを下にして栗を並べる。
火加減を強火にして焼く。セラミック焼き網はカセットガスコンロでは使用できません。輻射熱によりカセットボンベが過熱し、爆発のおそれがあります。
パチパチとはじける音がしてきたら、栗を転がして側面も焼く。
5～6分焼いて表面がまんべんなく焦げたら、栗を焼き網からおろす。
粗熱がとれたら手でむく。

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このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ。料理研究家
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