動画：栗ご飯の2合レシピもち米なしで作る栗ご飯

もち米なしで作る栗ご飯！
栗ご飯の作り方動画レシピです。もち米なしでもおいしい栗ご飯が炊けます。熱湯で栗を1分ゆでるだけで、鬼皮が柔らかくなって簡単に皮をむくことができます。

材料（3人分）

米‥‥2合
栗‥‥300g（大10個、小なら15個位）
酒‥‥大さじ2
塩‥‥小さじ1
黒ごま‥‥少々

作り方（レシピ）

米は洗ってザルに上げて水気を切り、30分ほど置く。
栗を熱湯に入れ、1分煮る。
ザルに上げ、水気を切る。
鬼皮の下側を切り落とす。
切り落としたところから上に向かって、鬼皮を引っぱるようにしてはぎとる。
とがった方向に向けて渋皮をむく。
大きい栗は半分に切る。
渋皮をむいたら、すぐに水に浸けてアクを抜く。
炊飯器に洗った米と酒を入れて普通に水加減をする。
塩を加えてかき混ぜ、栗をお米の上にのせて炊く。
炊き上がったら10分蒸らし、しゃもじで上下に切り返してほぐす。
器によそってごま塩をふる。

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このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ。料理研究家
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