動画:グリルで生から焼くとうもろこしレシピ焼きとうもろこし
醤油だけで甘さ引き立つ!
ガッテン流の焼きとうもろこしの作り方を紹介する動画レシピです。とうもろこしはゆでずに、生のまま魚焼きグリルで香ばしく焼くのがポイント。もともと甘みが強いため、たれは砂糖やみりんを使わず、醤油だけで甘さが引き立ちます。
材料(2本分)
- とうもろこし‥‥2本
- 醤油‥‥適量
作り方(レシピ)
両面焼きグリルの場合
- 皮をむいた生のとうもろこしを、魚焼きグリルにのせる。
- 強火で10分焼く。途中5分で90度回転させ、焼きムラを防ぐ。
- 焼き上がったら、とうもろこしに醤油を塗る。屋台風にしっかり焼き目を付けたい場合は、砂糖とみりんを加えます。割合は、醤油2:砂糖1:みりん1が目安です。
- 回転させながら強火でさらに2分焼き、香ばしく仕上げる。※機種により加熱時間を調整。IHは予熱し、強火でやや長めに焼く。
片面焼きグリルの場合
- 皮をむいた生のとうもろこしを、魚焼きグリルにのせる。
- 強火で12分焼く。3分ごとに90度回転させ、全体に焼き色を付ける。
- とうもろこしにタレを塗る。
- 強火でさらに2分、様子を見ながら返して焼き、香ばしく仕上げる。※焼き時間は機種により調整してください。
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このレシピの製作者
栗林マロン:日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
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