動画：京都の甘酢漬け簡単レシピかぶの千枚漬けの作り方

白菜漬け（一度漬け）の作り方 白菜漬け（一度漬け）の作り方です。昔ながらのおばあちゃんの味、本格白菜漬けです。

白菜漬け（二度漬け）の作り方 白菜漬け（二度漬け）の作り方です。干して二度漬けすることにより、水ぽっくならないので、美味しく漬け上がります。

白菜の浅漬けの作り方 白菜の浅漬け（一夜漬け）の作り方です。白菜1/4株を一口大に切ってタッパーに入れ、大さじ1杯の塩をまぶし、重石をして上がった水分を絞ります。

白菜キムチの作り方 本場韓国の白菜キムチの作り方です。白菜を塩漬け、水洗い、水切りします。アミの塩辛やだし、にんにく、香味野菜、唐辛子を混ぜ合わせて薬念を作り、白菜にすり込んで本漬けします。

ぬか漬けの作り方 ぬか漬けの作り方です。糠床の作り方や手入れ、各種野菜の漬け方をどうぞ。糠漬けにすると、生野菜よりもビタミンやミネラルなどの栄養が何倍にも増えます。

たくあんの作り方 たくあんの漬け方です。市販のたくあんは甘すぎたり添加物が心配。安心でおいしい昔ながらのたくあんを漬けましょう。

ゆず大根の作り方 ゆず大根の作り方です。ゆず大根は京都の大根の漬物、甘酢漬けですが、あまりのおいしさに病みつきですよ。作り方は簡単で、大根にゆずと砂糖と酢と塩をかけるだけ。

べったら漬けの作り方 昔おばあちゃんが作ってくれたようなべったら漬けの作り方です。塩麹で作る簡単レシピですが、やみつきの美味しさです。

奈良漬けの作り方 奈良漬けの漬け方です。奈良漬けは白瓜を塩漬けにし、下漬け、本漬けと酒粕で何度も漬け替え、飴色になるまで漬け込みます。