炊飯器でパンプディング（レシピ） | 山崎製パン薄皮クリーム使用
- カロリー：
- (1個分)159kcal
- 準備時間：
- 5分
- 調理時間：
- 20分（炊飯・冷ます時間は除く）
炊飯器でパンプディング！
炊飯器を使えば、しっとりしてとろけるようなパンプディングが簡単に作れます。食パンと山崎製パンのミニ薄皮クリームパンを細かく切って内釜に入れ、卵と牛乳、砂糖を混ぜたプリン液を流し込んで炊きます。ふわとろのフレンチトーストみたいに美味しいです。
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- フレンチトーストみたいなパンプディング！
材料(12個分)
食パン（5枚切り）‥‥4枚
山崎のミニ薄皮クリームパン‥‥3個（カスタードのシュークリームでもよい）
バター‥‥10g
グラニュー糖‥‥少々
レーズン‥‥大さじ2
【A】
卵‥‥4個
牛乳‥‥400cc
砂糖‥‥大さじ5
バニラエッセンス‥‥数滴
レシピ(作り方)
炊飯器で作るパンプディング
パンに卵液を吸わせて炊飯器で炊きます。メーカーが炊飯以外の調理を推奨しない炊飯器もあると思います。その場合は、180度に予熱したオーブンで20〜30分焼成して下さい。串を刺してみて、卵液が出てこなかったら焼き上がりです。
- 【卵液を作る】
【A】を泡立て器でよく混ぜ、ザルでこしておく。卵液を濾しておくと、よりなめらかな口当たりになります。 - 炊飯器の釜の内側にバターをぬってグラニュー糖をまぶす。
- 食パンの耳を切り落とし、1cm角に切る。
- クリームパンも1cm角に切って食パンと混ぜ合わせ、炊飯器に入れる。
- レーズンを上からパラパラとかける。
- 【卵液を吸わせる】
卵液を炊飯器に注ぎ入れ、パンが吸うようにジャブジャブと押し付ける。10分間ほどおいて卵液をしっかり染み込ませる。 - 炊飯器のスイッチを入れて炊く。
- 皿を添えて裏返し、取り出す。
- 切り分ける。
- お皿に盛って完成。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
マロンのワンポイントアドバイス：柔らかすぎたと思えばもう一度炊いてみて下さい。
作ってみた感想：フレンチトーストみたいにふわふわ、とろとろのパンプディングです。プリン部分のカスタードクリームがぷるんとなめらかです。山崎製パンの薄皮クリームパンは、カスタードクリームがたっぷり入っているので楽しみもたっぷりですヽ(^o^)丿カスタードのシュークリームでも作れます。プディングの甘味にレーズンの酸味や食感がよいアクセントになっています。
出来たての熱々より、冷蔵庫で冷やした方が甘味がさらに感じられておいしいです。おやつだけではもったいないので、朝食やランチにもどうぞ。
このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
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