いりこの佃煮（レシピ）くるみ入り田作り | ご飯おかず・おつまみ

作ってみた感想：おせちの中では不人気の田作りでしたが、このレシピにしたら大人気になりました。

かえりいりこはそのまま食べれるだけあって、佃煮にしても美味しい煮干しです。食感が楽しいくるみもイカ燻も入ってます。飴煮にしたので艶がよくて、水飴の甘味が優しいです。粉寒天を入れることでカチカチに固まらないのも嬉しいです。

小魚には育ち盛りの子供達に必要なたんぱく質やカルシウムがいっぱい。丈夫な歯や骨を作ります。いりこの佃煮はカミカミメニューで、子供たちの噛む力も育てます。これならきっと子供たちも大喜びでカミカミしてくれると思います。でも子供達には、唐辛子は辛いので抜いてあげて下さいね。

年に一度のお正月の田作りだけではもったいないです。ご飯やお弁当のおかず、お酒のおつまみとして常備しましょう。

このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！