動画：とろとろの肉じゃがレシピ煮崩れさせる肉じゃが

煮崩れしない肉じゃがの動画レシピはこちらをご覧ください。

1. じゃが芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに3〜4つの乱切りにする。
2. たまねぎは皮をむいて縦半分に切り、芯を三角に切り落とす。
3. 4つのくし形に切る。
4. 牛肉は1枚を3等分に切る。
5. 沸騰したお湯に肉を入れ、色が変わるまで湯がいて余分な脂肪とアクを取る。
6. ザルにあげて水気を切る。
7. 糸こんにゃくは、ざっと水で洗って2か所ほどザクザクと切る。
8. 鍋に水から入れて軽くゆで、ザルに上げて水気を切る。
9. じゃがいも以外の具材を深鍋に入れる。
10. 砂糖、みりん、醤油を加え、火をつけ、軽く炒めて下味をつける。
11. 300ccの水を加える。
12. 煮汁が沸騰したらじゃがいもを加える。
13. ふたをして中強火で煮る。
14. 途中で一度上下に返すように混ぜる。
15. ふたをして、煮汁が半分くらいになるまでさらに煮れば、煮崩れしたとろとろ肉じゃがの完成！