動画：トマト鍋の残りで作る人気レシピトマト鍋のシメ料理4品

カレー鍋 カレー鍋の作り方です。スープを最後の一滴まで飲みたくなるおいしいカレー鍋です。ポイントは、昆布とかつお節の和風出汁とカレー粉のスパイスの風味。

カレー鍋の〆のラーメン カレー鍋の最後のしめは、ラーメンがおすすめです。固めにゆでた中華麺を残り汁に入れて一煮立ちさせるだけです。

水炊き 鶏の水炊きの作り方、ためしてガッテン流です。本場博多の水炊きは、昆布ではなく鶏肉でコクのあるだしを取り、肉や具材を煮ます。

水炊きの〆のラーメン 水炊きのシメは醤油ラーメンにしましょう。有名ラーメン店にも劣らない感動のお味ですよ。

おでん コンビニおでんの作り方です。レシピはためしてガッテン流。おいしいおでん作りのコツは、具材をだしで煮込むよりじっくり冷ますことです。

おでんの〆のチゲ風おでん おでんのシメレシピです。キムチでピリッと風味を添えれば、残ったおでんも立派なおかずになります。

おでんの〆のカレーうどん おでんのシメレシピです。おでんのおいしいだしを使って、さっぱりカレーうどんを作りましょう。

てっちり てっちり（ふぐ鍋）の作り方です。だしはふぐのあらからいいだしが出るので昆布で十分。

てっちりの〆のふぐ雑炊 ふぐ鍋の残りでふぐ雑炊を作りましょう。ふぐ雑炊は、ふぐの身やアラからうま味たっぷりのだしが出ています。

醤油ちゃんこ鍋 醤油ちゃんこ鍋の作り方です。具材は、鶏つくね団子と豚肉、ソーセージ、白菜、豆腐、きのこなど。

牛しゃぶしゃぶ 牛しゃぶしゃぶ鍋の作り方です。昆布とお酒でだしをとり、牛肉をしゃぶしゃぶと泳がせて薄いピンク色に変わったらOK。ポン酢醤油につけていただきましょう。

豚しゃぶしゃぶ 豚しゃぶしゃぶ鍋の作り方です。豚肉が柔らかくてジューシーな豚しゃぶレシピです。ポイントは鍋の湯をグラグラと沸騰させないこと。

湯豆腐 湯豆腐の作り方です。おいしい湯豆腐はふわふわ、ぷるぷるした食感と甘味を感じます。

温泉湯豆腐 温泉湯豆腐の作り方です。嬉野温泉名物、とろとろの温泉湯豆腐をご家庭でも味わえます。重曹を加えるというためしてガッテンのレシピです。

一番だし 昆布とかつお節で取る一番出汁の作り方です。香りが高く澄んだだしを作りましょう。

あさりの砂抜き あさりの砂抜き方法です。潮干狩りで掘った貝やスーパーで買ったあさりを砂出ししましょう。

ふぐひれ酒 ふぐひれ酒の作り方です。てっちり（ふぐ鍋）を囲む日は、ふぐひれ酒を飲みましょう。ふぐのうま味がお酒にうつって、癖になるおいしいお酒です。

ビールの注ぎ方 おいしいビールの注ぎ方です。三度注ぎをすると、クリーミーな泡がふたの役目をして、ビール本来のおいしさを、長く楽しむことができます。