松花堂弁当箱で晩ご飯（レシピ）・いつものおかずが豪華に見える

作ってみた感想：和食レストランで、お料理が仕切られた弁当箱に入っていると、祝い膳みたいで何だかウキウキしてきますね。お刺身や天ぷら、茶碗蒸しなどがついていると満足感が大です。家ではそうはいかないので、ちゃちゃっと作ったいつものおかずを松花堂弁当箱に詰めてみました。盛り付けのマナーは意識していませんが、かぼちゃをきれいに面取りしたり懐紙を敷いたりして、それなりに豪華に見えるようにしてみました。

弁当箱の内側が赤い朱色だと、盛り付ける料理が美味しそうに見えます。落ち着いた黒い弁当箱もシックで高級感が出ます。家庭では収納場所に困るので、小ぶりなものや積み重ねできるタイプの箱を選ぶと良いと思います。

松花堂弁当のお役立ち情報

松花堂弁当と幕の内弁当の違い

歴史
幕の内弁当の起源は江戸時代ですが、松花堂弁当は昭和に入ってから誕生しました。

格式
幕の内弁当は江戸時代に庶民の娯楽から生まれた弁当で、手軽に食べることができたり、持ち運びしやすいものでした。日常の食事向けです。松花堂弁当は懐石料理の流れを汲むもので、おもてなし向きのお弁当です。温かいものや冷たいもの、汁物が含まれる場合もあります。

盛り付け方
幕の内弁当は俵型のおにぎりに黒ごまを振り、梅干しを乗せ、汁気の少ないおかずを詰め込むのが基本です。松花堂弁当は十字の枠に小鉢を入れて、味や寸法、色彩などにこだわって、見た目も美しく盛り付けるのが特徴です。